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Il TEMA del SAL 2027
📌 Radici future: Giovani, Innovazione e Nuove Visioni.
🧶 Il ricambio generazionale e la digitalizzazione dell'agricoltura.
I Giovani agricoltori reinventano le tradizioni.
Si parlerà di Startup agroalimentari, incontri sui Fondi europei per i giovani, show-cooking di chef "Under 30".
🧶 Le Startup agroalimentari in Liguria sono un ecosistema affascinante e unico.
Fare innovazione in questo settore in Liguria significa quasi sempre confrontarsi con le peculiarità del Territorio: il mare, la scarsità di pianure, la pendenza e l'agricoltura "eroica" (vedi i muretti a secco).
Negli ultimi anni le Startup liguri si sono concentrate su due fronti principali:
l'AgriTech (tecnologia applicata ai campi per superare i limiti geografici e climatici) e il Foodtech (innovazione nella trasformazione e valorizzazione dei prodotti simbolo della Regione).
Si tratta di un’area dove si parlerà di innovazione nel
settore agroalimentare e dove si porteranno esempi
di imprese innovative che hanno e hanno avuto, in passato, una
Vision verso il futuro.
Sarà dedicata a Amadeo Peter Giannini.
Gli eventi
Mostre
Laboratori di degustazione
Corsi
Incontri tematici
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NEWS
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